THE MENU

CARTE FOOD

FORMULES

FORMULES DU MIDI

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

€25

Plat du jour + Café Gourmand

€19

FORMULE DU SOIR

Entrée + Plat + Dessert

€39

MENU ENFANT

Petit Croque ou Poulet Croustillant + Mousse chocolat ou Glace 2 boules + Soda ou Jus

€12

ENTRÉES

Tartelette aux champignons

Crème de raifort

€10

Œuf mollet

Velouté de potimarron brûlé à l'estragon

€10

Betterave grillée façon barbecue

Condiment citron, pousse d'épinard, tuile sésame

€11

Poireaux braisés

Sauce maïs au paprika fumé

€9

Effiloché de bœuf

Aubergine confite, grenade

€12

Saumon gravlax

Kiwi mariné, créme citronnée aux épices

€13

PLATS

Carottes fanes rôties à la sarriette

Crème de vadouvan, épeautre gourmand

€19

Dahl de lentilles

Salade de coriandre, pain Paratha

€19

Butternut rôti, crémeux noisettes

Tuile spicy noisettes & parmesan râpé

€19

Salade gourmande de saison

Patates douces rôties & laquées, courgettes au cumin, lentilles, poulet citronné, crémeux Zaatar

€19

Croque Parisien

Cantal, jambon, béchamel, crash potatoes, sauce tartufata

€20

Poisson du moment

Poireaux braisés à l'orange, mousse de wasabi

€24

Saumon gravlax

Kiwi mariné, créme citronnée aux épices, salade

€25

Filet de volaille, tapenade aux figues

Purée de panais, jus de volaille corsé

€23

Boeuf braisé 8 heures

Purée de patates douces, quinoa soufflé

€24

Pièce de bœuf grillée

Sauce Brûlant, crash potatoes

€24

À PARTAGER

(2 personnes, 3 garnitures, 3 sauces)

Côte de bœuf

Environ 1,1 kg

€85

Suggestion du moment

€79

GARNITURES

Purée de panais

Purée de patates douces

Poireaux braisés

Crash potatoes

Salade

Épeautre

SAUCES

Brûlant

Poivre

Tartufata

Mayonnaise

DESSERTS

Assiette de fromages

Sélection du moment

€9

Café gourmand

€9

Pavlova

Fruits de saison

€10

Mousse au chocolat

Copeaux de chocolat, citron vert, caramel beurre salé, noisettes caramélisées

€10

Tartelette façon Tatin

Pommes fondantes caramélisées

€11

Coupe façon Mont-Blanc

3 boules (vanille, marron, chocolat), crème de marron, meringue, chantilly

€10

Coupe 2 boules, toppings au choix

3, 4, 5 ... 10 boules (+2.5 € la boule)

€8

Toppings

Chantilly, caramel beurre salé, meringue, copeaux de chocolat, noisettes caramélisées

DESSERTS À PARTAGER

(2 personnes et plus...)

Ile flottante XXL

Crème anglaise, caramel beurre salé, noisettes caramélisées

€19

Mille-feuille XXL

Fruits de saison

€19

Mousse au chocolat XXL

Copeaux de chocolat, citron vert, caramel beurre salé, noisettes caramélisées

€20

ALLUMES BOUCHES

Tempura d'aubergines

Crémeux Zaatar

€9

Crémeux de chèvre aux figues

Miel & huile verte

€10

Pimientos à la fleur de sel

Petits poivrons frits

€8

Croque Parisien

Cantal, jambon, béchamel

€10

Assiette de charcuterie

Sélection du moment, pickles

€10

Assiette de fromages

Sélection du moment

€9

Crash potatoes

Sauce Brûlant

€6